麥片霉菌超標被召回 食品生產需要智能除濕機防霉
麥片霉菌超標被召回食品生產需要智能除濕機防霉:5月11日,宜家商場對其代銷的一款進口麥片,因為被檢查出霉菌超標發(fā)出召回公告,只要是2019年3月及之后購買了這款產品的顧客,可以前往任意一家宜家商場憑消費記錄退貨并獲得全額退款。這款麥片是在4月30日深圳市市場監(jiān)督管理局的一次抽檢發(fā)現霉菌含量超過了我國的食品相關法律規(guī)定的法定限值,然后告知宜家,宜家做出了召回的決定。
相關的新聞其實已經很多了,比如加拿大油菜籽還有大量的有害生物,中國暫停進口,美國豬肉瘦肉精含量過高,中國暫停進口,這些新聞報道說明了我國在食品安全上面是非常注意的。從這里也可以看出,我國的食品標準其實要比歐美很多國家要嚴格很多。
我們再轉回麥片被召回的事情,來說說食品安全生產的事情。麥片出現霉菌超標,原因其實也很簡單,一個就是用了霉爛的生產原材料,另外一個就是在生產跟存儲的時候麥片受潮了。麥面的生產是通過蒸煮、碾碎、烘干等工序來生產實現的,如果生產的谷物麥粒原來就是發(fā)霉的,在蒸煮過程中并不能將這些霉菌清除掉,所以在包裝后,這些霉菌就會死灰復燃,于是霉菌就會超標。
麥片是一種非常干燥的東西,含水量很低,它的親水性很強,如果在包裝的時候,包裝車間的空氣濕度很高,那么就會出現受潮現象,哪怕是輕微的受潮,這也會讓霉菌大肆繁殖,于是我們就會檢測出霉菌超標的情況?;蛘呤窃诖鎯Φ臅r候,麥片受潮也是會導致產品發(fā)霉的。而在各個碾碎、烘干等環(huán)節(jié),如果設備沒有經常清洗,非常骯臟,也是會導致麥片的霉菌超標的。
使用發(fā)霉的東西來生產食品,這說明了這家公司毫無底線,對于這樣的公司我們除了譴責之外,還必須給與嚴重的處罰。對于是因為生產、存儲出現的受潮發(fā)霉等情況,必須要責任其限期改進。畢竟食品安全非常重要,霉菌含量過多,輕者影響人的身體健康,重者會導致人員死亡。
食品安全非常重要,現在又馬上入夏了,對于食品生產企業(yè)來說,防止食品發(fā)霉是一件非常重要的事情。防霉要從生產前就做起,生產原材料不能發(fā)霉,生產設備需要及時清洗,這樣才可以保證生產設備的衛(wèi)生,然后該有的工藝需要做到位,比如蒸煮十分鐘就不能蒸煮八分鐘,這樣就不能殺死里面的霉菌,還有更加重要的就是要控制好生產環(huán)境跟倉庫的空氣濕度,不讓食品在包裝、存儲的時候受潮。因此食品廠需要配置智能除濕機,它是專業(yè)對付潮濕的設備,采用冷凍除濕技術,可以快速防范潮濕,確保食品不會受潮發(fā)霉,可以安全生產、存儲。