朗力信食品廠吊頂式除濕機(jī),快速去除水汽與冷凝水
在食品加工車間,由于加工環(huán)節(jié)用水量大,環(huán)境潮濕,加之蒸煮、冷卻、冷凍工序復(fù)雜,車間天花板常常會(huì)產(chǎn)生冷凝水。天花板一旦產(chǎn)生冷凝水,即在天花板表面形成了潮濕的環(huán)境,微生物特別是各類霉菌,極易在潮濕的環(huán)境下生存和繁殖,對(duì)車間衛(wèi)生和食品安全構(gòu)成威脅。
天花板冷凝水導(dǎo)致天花板下表面掛滿水珠,水珠會(huì)隨著時(shí)間越來(lái)越聚集、增大,時(shí)不時(shí)滴落,而一旦滴落到食品加工案板,或者滴落到食品表面,間接或直接造成了對(duì)食品的污染。
根據(jù)實(shí)際的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境,食品車間天花板冷凝水的產(chǎn)生可以歸結(jié)為以下兩類:
一、蒸氣環(huán)境:比如食品蒸煮、烘烤、高溫食品的冷卻等,此類的生產(chǎn)過(guò)程中,伴隨著源源不斷的產(chǎn)生水蒸氣,水蒸氣補(bǔ)充到環(huán)境空氣中,實(shí)質(zhì)上形成了對(duì)環(huán)境空氣的加濕,使得環(huán)境空氣到達(dá)過(guò)飽和、飽和或幾近飽和的狀態(tài),過(guò)飽和的空氣會(huì)呈現(xiàn)霧,過(guò)飽和、飽和狀態(tài)的空氣,即便遇到常溫的物體,也會(huì)在物體表面形成冷凝水,幾近飽和的空氣,一旦遇到微涼的物體表面,就會(huì)形成冷凝水。
此類環(huán)境冷凝水的特點(diǎn)是:冬季比較嚴(yán)重,而夏季輕微或沒有。
解決方案:可在車間安裝朗力信食品廠吊頂式除濕機(jī)(吊裝蒸汽去除機(jī)),以降低車間整體環(huán)境濕度,快速去除水汽以及蒸汽。除濕機(jī)是依靠?jī)?nèi)置的制冷機(jī)蒸發(fā)器,凝結(jié)空氣中的水分而達(dá)到空氣除濕的。
二、低溫環(huán)境:食品生產(chǎn)常見的低溫環(huán)境,包括低溫食品的保鮮加工、食品的冷卻和凍結(jié),冷卻冷凍食品的整理包裝的等工序。此類的生產(chǎn)過(guò)程中,伴隨著低于環(huán)境溫度的冷源;
冷源一方面直接對(duì)周圍環(huán)境形成低溫冷輻射,另一方面,冷源周邊的空氣受到冷源的冷卻,比重增大,會(huì)在冷源周邊沿地面擴(kuò)散,同時(shí)冷卻周邊地面,而冷卻后的地面同樣會(huì)對(duì)周圍環(huán)境形成冷輻射,結(jié)果導(dǎo)致周邊環(huán)境物體的表面溫度降低,一旦低于環(huán)境空氣的露點(diǎn)溫度,就會(huì)形成冷凝水。
此類環(huán)境冷凝水的特點(diǎn)是:夏季比較嚴(yán)重,而冬季輕微或沒有。
解決方案:普通除濕機(jī)是按照舒適空調(diào)環(huán)境設(shè)計(jì),并不適用于食品加工車間的低溫環(huán)境。
運(yùn)用除濕機(jī)需要對(duì)整個(gè)環(huán)境空氣進(jìn)行干燥處理,空氣處理量大;但是,車間環(huán)境中散濕量的持續(xù)補(bǔ)充;因此,除濕機(jī)的運(yùn)行成本相對(duì)較高;不過(guò),其除濕能力、去除水汽以及防止冷凝水、結(jié)露現(xiàn)象都是非常不錯(cuò)的。