鮑魚烘干除濕機(jī)
大家平常吃海鮮,一般都會(huì)去挑新鮮的買;確實(shí),新鮮的海鮮一般比較好,吃起來也比較鮮,但是并不適用于全部的海鮮,例如大家常說的“鮑參翅肚”,也就是鮑魚、海參、魚翅、魚肚這四大名貴海鮮,全都是干的比較好,不僅易于長時(shí)間儲(chǔ)存、味道更加鮮美且價(jià)格更加昂貴。還有可能有小伙伴們就會(huì)問了:“怎么干的才好呢,營養(yǎng)不會(huì)流失嗎”?
因?yàn)樵谶^去,新鮮鮑魚不能容易儲(chǔ)存和運(yùn)輸;所以,絕大多數(shù)漁民將鮑魚制作成干產(chǎn)品易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸,但隨著時(shí)間的推移,發(fā)現(xiàn)干鮑魚的做法比新鮮鮑魚好!所以干鮑魚就一直流傳下來了!但是,在以前大多數(shù)采用曬干或者燒柴、燒煤的方法進(jìn)行鮑魚干制,但是曬干的品質(zhì)受天氣影響很大,而且露天晾曬容易受到蚊蟲和灰塵污染,鮑魚的質(zhì)量不穩(wěn)定,難以滿足市場的需求。而燒柴燒煤的方法則不容易控制溫度,產(chǎn)品受影響,會(huì)留下柴火的氣味。
而且,鮑魚烘干不適合高溫干燥,否則容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,影響味道,烘出來的鮑魚干顏色偏黃。適用于采用30~40℃相對低溫干燥、干鮑高品質(zhì)、不破裂、色澤好、營養(yǎng)良好、防水、噪聲小,運(yùn)行平穩(wěn)運(yùn)行費(fèi)用。然而,使用升溫加熱烘干除濕機(jī)就不同,這是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥,但具有更多的優(yōu)點(diǎn)。只要把好的鮑魚放在鮑魚烘干房里,開始升溫加熱,蒸發(fā)鮑魚的水分,迅速蒸發(fā),用除濕機(jī)抽出1小時(shí)后在40℃干燥約3-5小時(shí),此時(shí)鮑魚的顏色明亮,適量的水分,適度的柔軟,香味可口。