環(huán)科除濕機(jī)、加濕機(jī)在不同食品倉(cāng)庫(kù)的應(yīng)用
食品及食品原料倉(cāng)庫(kù)的空氣相對(duì)濕度也會(huì)影響食品存儲(chǔ)時(shí)間的長(zhǎng)短和質(zhì)量的高低。不同的食品及食品原料對(duì)空氣相對(duì)濕度的要求是不一樣的。
a、干藏庫(kù)。干藏食品庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%-60%之間;如果是貯藏米面等食品的倉(cāng)庫(kù),其相對(duì)濕度應(yīng)該再低一些。如果干藏庫(kù)的相對(duì)濕度過高,就應(yīng)安裝去濕干燥裝置,如:安詩(shī)曼食品倉(cāng)庫(kù)專用除濕機(jī);相對(duì)濕度過低,空氣太干燥,應(yīng)使用增濕設(shè)備,如:加濕機(jī)。
b、冷藏庫(kù)。水果和蔬菜冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)在85%-95%之間;肉類、乳制品及混合冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間。相對(duì)濕度過高,食品會(huì)變得粘滑,助長(zhǎng)細(xì)菌生長(zhǎng),加速食品變質(zhì);相對(duì)濕度過低,會(huì)引起食品干枯,可在食品冷藏庫(kù)使用加濕機(jī)來(lái)保持庫(kù)內(nèi)濕度。
c、冷凍庫(kù)。冷凍庫(kù)應(yīng)保持高濕度,否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好,防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。最好的方法建議使用智能的超聲波加濕機(jī)多庫(kù)內(nèi)加濕,保持庫(kù)內(nèi)濕度。
所有食品倉(cāng)庫(kù)均應(yīng)避免陽(yáng)光的直射。倉(cāng)庫(kù)的玻璃窗應(yīng)使用毛玻璃。在選用人工照明時(shí),應(yīng)盡可能挑選冷光燈,以免由于電燈光熱,使倉(cāng)庫(kù)的室內(nèi)溫度升高。另外,貯藏倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持空氣流通。干藏室最好每小時(shí)換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放,也不要直接放在地板上或堆放到天棚,以利空氣流通。